햇차를 구입하는 목적은 크게 두가지라 생각듭니다.
첫째, 장기간 보관목적으로 구입해서 나중에 드실려고 함.
둘째, 지금 당장 드실 목적. 보이차 질의 신뢰성 저하 때문이죠.
첫번째 목적시에 주의 할 사항이 있습니다.
일단은 얼마나 보관해야 하는지 문제고요, 어떻게 보관해야 하는지 문제입니다.
현재 한국의 기후조건으로는 상당한 시간이 소요될 것이고 숙성된 맛을 기대 하실려면
최소 10년이상은 보관하셔야합니다.
그리고 반드시 질좋은 보이차를 보관하시기를 당부합니다.
두번째 목적시에도 질좋은 보이차를 드셔야하고 너무 많은 음용은 삼가시길 바랍니다.
왜냐하면 햇차를 지금 당장 드셔도 될 정도의 보이차는 그리 많지 않기 때문입니다.
결론적으로 햇차는 보통의 등급보다는 높은 등급의 좋은 차를 구입하시는 것이
맞다고 생각합니다.
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